Мяснику стоит так же помнить о покупателях, благодаря которым он находится там, где оказался. С другой стороны не стоит забывать, что покупатель часто сам не знает чего хочет, а долг мясника - слушать свое чутье и не бояться смазывать мясо маслом. Ведь только там где есть новые трюки от мясника будет и хороший аппетит в желудке покупателя.