Мясотурбина — это бытовой агрегат, объединяющий принципы работы классического турбокомпрессора и шнекового измельчителя. Оно используется для высокоскоростной, потоковой переработки сырья в кулинарии или биопромышленности. Давай разберем, как устроен этот кулинарный андронный коллайдер. ⚙️ Главный принцип работы: Кинетическая кулинария В отличие от обычной мясорубки, которая медленно давит и перетирает мясо шнеком, мясотурбина использует энергию направленного газового (или парового) потока и центробежную силу.