https://infametr.org/infa/2178655 Мясо для карпаччо лучше всего брать в мясных лавках или магазинах, которые специализируются на качественном мясе, например, в специализированных мясных магазинах или на рынках, где можно купить свежую говяжью вырезку или филе. Также, ищите фермерские продукты, которые часто продаются онлайн или на ярмарках, чтобы получить мясо высочайшего качества. (видел, как под роликам, когда не знают, что и писать, тупо пишут что-то на кулинарную тему)